Glaze & Reduktioner

Når sommeren kalder på friske salater, rækker vi med det samme ud efter en af vores skønne glazer, som løfter eksempelvis vores vandmelon- eller tomatsalater til nye niveauer. Ligeså er det, når duften af saucer spreder sig i køkkenet, hvor vores reduktioner komplementerer med en dybde og kompleksitet, man skal lede længe efter.